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食用黃梔配質可減緩兒童近視4
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吃素的人該怎麼補充維生素B12? 維生素B12是身體不可獲缺的營養素,它與紅血球、神經、與DNA的組成有關。缺乏它會引起很多毛病,如貧血。但是,含有維生素B12的食物幾乎都與動物有關,所以,素食者就特別容易缺乏維生素B12。因此,我們特別要呼籲所有的素食者要重視維生素B12的補充,要多吃以下富含B12的素食: 1、奶製品:奶素者可以多喝牛奶、多吃優酪乳/酸奶、多吃起司等各類奶製品。這是最容易補充B12的方法。 2、蛋:蛋素者還可以多吃水煮蛋,蛋也含有維生素B12,但是,如果要完全靠吃蛋補充B12,一天得需要吃好幾顆蛋才夠。3、紫菜:紫菜是少數含有維生素B12的非動物性天然食品,全素者可以多吃。一個研究指出,一天至少要吃4公克的乾紫菜才足夠補充一日所需。 4、香菇:也是少數非動物性含有B12的食物,可惜,含量不多,需吃大量才足夠補充一天所需。 5、營養酵母片/酵母調味粉(Nutritional Yeast):酵母菌可以產生維生素B群,包含維生素B12,許多國外的素食者會選用酵母菌做成的食品、營養品與調味料。可惜台灣這類的產品較少見。 6、維生素B群保健品:如果食品上仍然無法補足維生素B12,建議可以直接購買品質良好的維生素B群保健品食用,但記得要多喝水。   資料來源:"Vitamin B-12: Foods for Vegetarians" written by Natalie Silver for Healthline https://www.biricare.com/hot_365733.html 吃素的人該怎麼補充維生素B12? 2021-01-14 2022-01-14
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食用黃梔配質可減緩兒童近視

根據兩篇2019年發表在國際頂尖期刊的論文指出,食用黃梔配質(Crocetin)可以減緩近視。其研究保括:經細胞株測試篩選出最佳的化合物、再經動物實驗求證其功效、並經人體臨床測試確認功效。經這一連串嚴謹的科學實驗,證實了由黃梔子果萃取的黃梔配質可以有效的減緩近視的惡化,其具體驗證指標為:減緩眼球軸距拉長的變化降低曲光度(即近視度數)的惡化,和增加眼球脈絡膜的厚度。這些研究報告都經過其他專家審查,也無任何利益團體參與,臨床實驗採雙盲、安慰劑對照的方式,是嚴謹、高品質的學術研究,值得重視。


黃梔配質是從207種天然化合物中篩選出最有效的抗近視物質。研究人員透過細胞株(Cell Line)測試,從207種可能對控制近視有效的化合物,發現可能最有效的化合物就是黃梔配質(Crocetin)。黃梔配質是萃取自黃梔子果實的天然化合物,除了黃梔子果實外,番紅花的花蕊中也富含這種化合物。不論是番紅花或是梔子果,都是傳統的食材,可以香當做料,也可以當做食用色素。過去也有人發現它們的保健功效,但多為經驗總結,未經嚴謹的科學實驗證明。


做完細胞株篩選後,科學家就拿第一名的黃梔配質做動物實驗,方法是先以光學方式誘發實驗鼠成爲近視,並分組喂食含黃梔配質與不含黃質配質的飼料,分別在第3週,與第6週,檢查所有實驗鼠的眼球軸距的變化、眼球曲光程度(即近視度數)的變化,以及計算脈絡膜厚度的變化,並做資料統計與分析,結果就是,食用黃梔配質的實驗鼠的各方面表現都優於對照組的表現,而且是統計上有意義的巨大差異。簡單說,就是藉由實驗鼠的實驗,證明食用黃梔配質能有效減緩近視的惡化。


根據上述的實驗結果,研究人員又針對69名(最後完成67名)6-12歲患有150-450度近視的日本小學生做臨床試驗,採用雙盲、安慰劑對照的方式進行。實驗期間為24週,每人每天食用的黃梔配質或是安慰劑的劑量為7.5毫克,並分別在不同的實驗期間內,檢查並計算受測者的眼球直徑變化、眼球屈光度變化、和脈絡膜厚度變化。其結果是在不同時間階段,食用黃梔配質的學童的眼球直徑變化比食用安慰劑的學童好14%,另外,在眼球曲光度上也好20%。經由這個實驗或可證明,食用含有黃梔配質的食物,或是保健食品,可以有效預防或是緩解學齡兒童近視的進程。當然,科學家一定還會再做更大規模的臨床研究,更加確認未竟事宜。




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資料來源:

1、“Oral crocetin administration suppressed refractive shift and axial elongation in a murine model of lens-induced myopia”, on-line published on January 29, 2019 at Scientific Reports, Nature. (https://www.nature.com/articles/s41598-018-36576-w.pdf)

2、“The Effect of Dietary Supplementation of Crocetin for Myopia Control in Children: A Randomized Clinical Trial”, published on August 7, 2019 at Journal of Clinical Medicine


發佈日期:2020年8月25日

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